日別アーカイブ: 2024-03-05

2.28　村上さんの家

投稿日: 2024-03-05 投稿者: | 2.28　村上さんの家 はコメントを受け付けていません
写真を見て、えっ　餅つき？　　　と思いましたが、
実は、みそ作りです。かまどの強い火力で６時間ほど大豆を茹でます。
ゆであがった大豆の量が多く、マッシャーでは追い付かないので、臼と杵を使って、つぶしました。
ゆであがった大豆に、塩と麹を混ぜます。そして、瓶に空気を抜きながら詰めていきます。
味噌は、カビなどの悪い菌が入らないように、この寒い時期に仕込みます。混ぜた人や置き場所にある菌が入って、その家独特の味噌の味になるそうです。楽しみ！

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3.3　久野和也さんの畑①

投稿日: 2024-03-05 投稿者: | 3.3　久野和也さんの畑① はコメントを受け付けていません
今日は久野さんご夫婦と３人で支柱を外す作業をやりました。
順序よく棒を留めてある金具を取り、棒を取り外し重ねて紐でくくり、車の荷台に積む。結構な力仕事で、これだけでほぼ２時間半。
春は色々な準備で大忙しです。

実えんどう(グリンピース)の苗が、ネットの中で大きくなっていて早く伸びたそうです。

キャベツやカリフラワー、ブロッコリーも育っていますが、鳥たちに狙われている感じもあり、見にくいですが、紐をかけてありました。

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