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久野やさいで〜す

まん丸ズッキーニがかわいい。

じゃがいも、きましたねぇ〜

箱できますが、そのまま放置しないで、すぐ開けて

下と上と、混ぜ混ぜして鮮度を長持ちさせようね！

みなさん、

ジャガイモ料理の写真をアップしてくださ〜い。

今日の久野さんのおやさい、

大根、レタス、玉ねぎ（白いのと赤いの）、人参抜き菜、里芋、

瑞々しい馬鈴薯がきましたよ！

人参の葉、柔らかくて色々食べ方あるから楽しい。

がしかし、何よりベビー人参をがぶっと丸かじりがいいんだわ！うまい！

そして、大根、今日は、大根を素材そのものの味を楽しむ。

汁にしました。

大振りに切った大根と細かに切った葉っぱをごま油で念入りに炒めて、干椎茸昆布だし汁を注ぎ込む。柔らかくなるまで煮て塩コショウで味を付けました。う〜ん、だいこ〜ん！！！（今回は人参も入れました）

15日（日）、堆肥作りの取材をしてきました。

お天気すこぶる良く、畑の野菜もたくさん見せていただきました。

苗床のビニルハウス内にて

ジャガイモの花

色々ナス、有機研究会でゲットしたものも、蒔いてあるそうです。楽しみです。

堆肥のおやま、周囲は畑と林。

畑には、エンドウ、じゃがいも、人参、なす、ラディッシュ、ごぼう、

トウモロコシ、プリーツレタス、アスパラガス、ピーマン等々、

青々と育っていました。

「ほしい野菜があったら、言ってください。その他にも

要望あれば、聞きますので、伝えてほしいです。」と

久野さんは、おっしゃってくださいました。

みなさん、何かありましたら、何でも相談してみてくださいね。

今日は、久野野菜の日です。

色々たくさん来ましたよ。ほらほら、

新玉ねぎ、小松菜、抜き菜、ニンニク、グリーンピース、プリーツレタス、ほうれん草…

今回のニンニクですが、完全に乾いてないそうです。

ようこそ、ニンニク君！

固まりをバラバラにはずして、重ならないようにして、干してから

保存するか、冷凍してください。

その他に、美味しい食べ方は、

★醤油漬け（醤油にどぼんといれるだけ、醤油からニンニクが顔をださないように注意してください）

炒め物などの調味料の他に、

このニンニク醤油でキュウリを漬け込む。とっても愛称よいそうです。

しその葉もニンニクしょうゆ漬け、おいしいです。袋にシソの葉と醤油を　入れて真空状態にして放置。ご飯いっぱい食べれそうですよ。

★オリーブオイルにどぼんと漬け込む（お好みのハーブも一緒に入れると、イタリアン度が増しますよ。

かすみ班は、みんな食いしん坊、おいしい話が止まりません　（^ ^;

昨日は雨だったので、村上やさいは今日の配達でした。

先日注文した切り干し大根が、ば〜んと大量にきました。

感激〜、さっき袋に詰替えしてて、香りの良さに耐えかねて、

思わず口に放り込みました。

ううう〜ん、あまい！！このままでもイケル、美味しい。（^ ^)

今年は切り干し作りのころの天候が良かったので、出来がよいんですって！

今年の村上さんの
　　　切り干し大根

４月29日、うの茶園さんに行ってきました。（細口G：Mさんから）

青空の下、うぐいすの声と風にそよぐ木の葉の音に耳を傾けながら

新茶を摘みました。

３家族６人を含めた７人で、１時間半の手摘み体験で、

おしゃべりを楽しみながら10kほどの茶葉を摘み取りました。

自家製のお米やお野菜を使った手作りのお昼ご飯、

そして新茶も頂きました。

ふくよかな味わいは新茶ならではですね。

まどかさんご馳走様でした！

おにぎり、パン、ジャム、やさいのおかず等々、材料からすべて手作り！！

昨日２９日午前、学習係のTさんと堆肥作りを取材してきました。

ついでに、畑も見せていただき、写真撮ったり〜(^ ^)

堆肥作りの第一歩
オガクズと葉クズなどを重ねて放置

時間がたつと、菌や虫の働きで、土のようになってしまいます。

続きは、「ひろば」で見てね。

畑は砂糖エンドウの収穫時期でした。

サトウエンドウ

トウモロコシは、マルチぶとんに被われて、

まだまだお行儀よく並んでいました。

夏が楽しみです、

トウモロコシ畑の現在

今日は、ほんに良いお天気でしたね。

この時期、端境期ってんでしょうか、

種蒔き、苗植え作業の時で、届く野菜は少なめですね。

大根（四季の味）、分葱、人参、シマラッキョ、牛蒡、抜き菜、

サヤエンドウ、小松菜、名前を並べてみると、結構たくさんだね (^ ^)v

四季の味

小松菜

しまらっきょ

今日、ドキュメンタリー映画「あまくない砂糖の話」見て来ました。

砂糖が怖いと言うより、砂糖が沢山入った加工品や飲料が、

怖いなって思いました。

映画の中は、西洋諸国の特にアメリカの場合で、

最近の日本の加工品は、人工甘味料を沢山使って、カロリーを

抑えていますよね。

砂糖の害より、そっちの発がん性が怖いように思いましたが。

さてさて、

今日の夕飯、シンプルにオーブンでローストしただけのやさいです。

久野さんの新玉ねぎと、共済会のジャガイモ。

私は、

新玉ねぎは、マヨネーズと醤油ちょっとたらして、

ジャガイモは塩だけで、頂きました。

うまうまです。野菜の香り、いいですね〜。

この前発行した「ひろば」に掲載したオススメ映画

「あまくない砂糖の話」が、

今池の映画館　シネマテークで４／２２まで上映中です！

http://cineaste.jp/