甘夏みかんが登場〜！
いつだったかの野菜の配達で、久野さんに「甘夏みかん」をいただきました。
酸っぱいから、酢の代わりに使ってみてって言われて、
持って帰ったら、息子が興味津々で、何作る？何作る？って聞いてくる。
思わず酸っぱいから、中身は絞ってすし飯とか、皮は甘夏ピールって言った。
ということで、作ってみました。甘夏ピール。
甘夏２個分の皮、約２３０g。
湯がく事、３回、
お湯は捨てて、キビ糖１２０gを投入、汁気がなくなるまで、
煮詰める。
バットにキビ糖６０gを広げて、その上に煮詰めたピールをあけて、
キビ糖をまぶす。
かなりいい加減なやり方ですが、おいしくできました！
無農薬、無ワックスの甘夏みかんで、お試しあれ〜(^ ^)/