4.14　村上さんの畑

投稿日: 2023-04-30 投稿者: | 4.14　村上さんの畑 はコメントを受け付けていません
年末からのにんじんは、すべて収穫してしまったので、次のにんじんの準備です。和也さん曰く「ニンジンは寂しがり屋なので、いっぱい種を蒔かないと」だそうで、たくさん芽が出てきます。でも、大きく育つためには間引きしないと・・・
写真の左側はbefore、右側がafter、間引き後です。これだけ間を空けるためにはたくさんの間引きが必要になります。たくさんにんじん葉を、お届けします。
にんじん葉は、根の部分（通常食べるところ）より、栄養価が高く、タンパク質は根の１.４倍。カルシウムは、３.５倍。マグネシウムは３倍。ビタミンCは３.５倍。なので、効率よく栄養が摂取できます。おいしくいただきましょう！
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