7.18　村上さんの畑　ツルムラサキ

投稿日: 2022-07-18 投稿者: | 7.18　村上さんの畑　ツルムラサキ はコメントを受け付けていません
お届けしている「ツルムラサキ」は、こういう↑野菜ですよね。　伸びた茎を切りとっても、すぐわき芽がのびて、コスパ抜群？の夏の葉物野菜です。　でも。・・・　ツルもないし、紫色でもない！　　
以前は、このような茎が紫の、弦がありネットに沿って伸びているものでした。ツルムラサキには「赤茎種」と「緑茎種」といった2つのタイプがあります。名前の通り茎が赤色（紫色）か緑色かの違いで、日本では緑茎種が主流です。食用として使われるのが、緑茎種のツルムラサキです。独特の風味があり、熱を加えると粘り気が出てきます。しっかりとした食感があり、若くてやわらかいものがおいしいです。

ちょっと残念なお知らせです。順調に育っていたトウモロコシですが・・・・・　　最近の雨で、病気？のようで、見た目は立派な実に育っていますが、中は・・・・　　楽しみにしていた皆さん、今年はちょっと少なめでお届けです。
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