昨日、金曜日ですね、久野やさい
ジャ〜ン たくさんきました夏野菜
お初は こでしょうね〜
冬瓜とバターナッツかぼちゃ！
早速、冬瓜を食べたくなって、「みそ煮」しました。
一口大の切った冬瓜（１／２個分）、短冊切りの揚げ（１枚分）を、
だし汁600cc、醤油大さじ２で４分くらい煮ます。
その後、白みそ大さじ３、みりん、酒 それぞれ小さじ２を混ぜたものを
加えて、さらに柔らかくなるまで煮込む。
盛りつけて、大葉の千切りをちらす。〜出来上がり〜
お出汁は、昆布と干し椎茸でした。うまかった〜(^ ^)
これ、冷蔵庫で冷やしても美味しいかも。
こちらは、
ゴーヤと大葉の甘辛炒めです。
ゴーヤは、縦半分に割って、種を取ります。横に３ミリくらいにスライス。
塩をまぶして少し置く。
フライパンに油をひいて、水気を切ったゴーヤを炒める。
しんなりして、少し焼き色着いたのも出て来たら、
砂糖と醤油１：１を混ぜた甘辛醤油を回しかけて、
更に炒め、最後に千切り大葉をたっぷりめにチラシ入れて、
混ぜたらできあがり！
明日は、バターナッツかぼちゃ、いきます！！